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Parpatana Tonno Rosso Congelato
In stock
Codice
29022
Size 3 kg
Sempre più utilizzata nell’alta cucina, la parpatana di tonno rosso Fuentes, è passata dall’essere considerata uno “scarto” all'essere inclusa come un ingrediente essenziale nelle creazioni degli chef più innovativi. È un pezzo del tonno situato tra la testa e la pancia, presenta una carne con un’alta infiltrazione di grasso, un sapore intenso e una grande succosità.
Consiglio dello Chef
Questo taglio di tonno è conosciuto anche come “la bistecca del mare” perché è perfetto per la brace, anche se offre il meglio di se anche sulla griglia.
Cosa rende speciale il tonno rosso Fuentes
Il tonno rosso di Fuentes è una prelibatezza apprezzata per le sue eccezionali proprietà gastronomiche. Si tratta di una materia prima eccezionale, derivante da esemplari selvatici adulti catturati con tecniche di pesca sostenibili, vengono allevati, nutriti e pescati su richiesta, seguendo la tecnica giapponese ikejime.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Tonno Rosso
Confezione
3 kg
Il fondatore, Ricardo Fuentes, ha creduto nel mercato del tonno rosso prima di chiunque altro: pioniere in Europa nell’allevamento e commercializzazione del tonno rosso, vanta 50 anni di esperienza nel settore. Il tonno rosso Fuentes è il preferito del mercato giapponese, notoriamente molto esigente e competente in materia. Fuentes è ad oggi il leader mondiale nella produzione di tonno rosso ed esporta circa l'85% della sua produzione, grazie agli allevamenti situati in Spagna, Malta, Tunisia, Marocco, Italia e Portogallo.
Ingredienti: TONNO ROSSO (Thunnus thynnus).
Metodo di produzione: allevamento di pesce selvaggio
Allevamento: vedi etichetta sul prodotto
Peso netto: e 2 Kg
Metodo di conservazione: conservare a -18°C.
Indirizzo e ragione sociale: Ocean Fresh Italia srl, Paderno Dugnano, Via Erba 100, 20037, Italia
Bollo CE: M2H4D
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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